Catering
Varför inte låta oss på Lydinge leverera maten till din fest så du kan lägga fokus på det väsentliga, dina gäster? På Lydinge tillagar vi gärna maten till er fest, examen, middag samt ert bröllop och dop. Vi finns här för er och hjälper gärna till med ideér, tankar, menyer och andra förslag. Vi packar maten på svarta fat och skålar och i snygga lådor, färdigt att servera. Behöver ni personal, porslin eller annat så kontakt oss och så hittar vi bästa lösningen för er.
Buffé 1 – 235:-/pers
Denna buffé serveras kall.
Kyckling – soltorkad tomat – koriander
Fläskfilé – örter – vitlök
Champinjon – dijon – peppar
Tomat – rödlök – ruccola
Potatissallad – kapris – salladslök – persilja – vinegrett
Tzatziki – yoghurt – gurka – vitlök
Örtcremé – majonäs – basilika – timjan – persilja
Hembakat bröd
Smör
Buffé 2 – 335:-/pers
Till större delen kall buffé, undantag för potatisgratängen.
Lågtempad ryggbiff – tre sorters peppar – persilja
Kyckling – basilika – permasan (nötfri pesto)
Serrano
Tomat – mozzarella – rödlök
Sparris – honung
Bakade rotfrukter – zuccini – örtolja
Potatisgratäng
Aioli – majonnäs – vitlök
Olivecreme – färskost – oliver – honung
Tzatziki – yoghurt – gurka – vitlök
Smör
Meny 1 – 335:-/pers
Serranolindad sparris
med parmesan, bröd och balsamicovinegrett
Fläskfile serveras med grönpepparsås
örtbakad potatis smaksatt med västerbottenost och krispiga grönsaker
Vaniljpannacotta
serveras med färska hallon
Meny 2 – 399:-/pers
Skagen på mörkt bröd
serveras med machesallad, löjrom, citron och dill
Oxfié tournedos med pommes Anna
rödvinssås, palsternackscreme, säsongens grönsaker och syrad rödlök
Chokladkaka
med hallonsorbet och passionsfrukt